Coiffe à entier le monde, cette coup nous vous proposons letter cake recettes de aliments gentils à craindre. Nous-mêmes partagerons revers toi-même les recettes que vous recherchez. Je l’ai aventure changées jour et c’est autant adorables que vous allez honorer.
Letter Cake est l’un des aliments les mieux populaires au monde. C’est fortuné, c’est alarme, c’est bien. Il est métré par des millions de entités chaque fois. Letter Cake est moyennant truc que j’ai aimé toute ma vie. Ils sont gentils et ils sont magnifiques.
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Letter Cake est l’un des repas sur terre les plus les plus appréciés. C’est apprécié par des millions chaque jour . C’est facile , c’est rapide , ça a un goût délicieux . Ils sont bien et ils ont l’air fantastiques. Letter Cake est quelque chose qui j’ai aimé ma toute vie. }
À débuter avec ce recette, nous devoir préparer quelques composants. Vous pouvezcuisinier letter cake using 20 ingrédients et 17 pas. Voici comment vous cuisinier ce.
Les ingrédients nécessaires pour faire Letter Cake:
- Préparer Pour les gâteaux
- Obtenir 2 pâtes sablées (vous pouvez les faire vous-même)
- Prendre Pochoirs de la forme souhaitée
- Obtenir Pour la crème diplomate nature
- Préparer 250 g lait
- Préparer 1,5 feuilles de gélatine
- Préparer 100 g sucre
- Prendre 2 jaunes d'œufs
- Prendre 20 g fécule de maïs
- Préparer 250 g crème liquide entière bien froide
- Obtenir Pour la crème diplomate au chocolat
- Prendre Idem que pour la nature + 20g de chocolat noir pâtissier
- Préparer Pour la ganache montée à la framboise
- Préparer 200 g framboises
- Préparer 50 g + 115g de crème liquide entière bien froide
- Prendre 200 g chocolat blanc pâtissier
- Préparer 1 feuille de gélatine
- Préparer Colorant alimentaire (facultatif)
- Préparer Décoration
- Obtenir Au choix (meringues, fruits, chocolat etc)
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Étapes pour faire Letter Cake:
- Étaler les pâtes sablées et y découper deux fois chaque patron, un gâteau ayant deux étages. Placer les gâteaux 15min au congélateur puis les cuire 12min à 180 degrés. Laisser entièrement refroidir.
- PRÉPARATION DE LA CRÈME DIPLOMATE NATURE. Mettre à tremper la gélatine dans l'eau froide. Placer les fouets d'un batteur électrique et un saladier au congélateur.
- Faire bouillir le lait avec la moitié du sucre. Battre les jaunes avec le reste du sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse.
- Ajouter la fécule de maïs aux jaunes d'œufs et remuer délicatement. Verser le lait en deux temps et mélanger doucement.
- Verser le tout dans une casserole et cuire jusqu'à ébullition sans JAMAIS cesser de remuer (très important pour ne pas que ça brûle).
- Hors du feu, incorporer la gélatine essorée et mélanger.
- Verser la crème dans un contenant et filmer, puis placer au frigo.
- Une fois refroidie, fouetter la crème pour la lisser.
- Sortir le saladier et les fouets du congélateur. Fouetter la crème liquide bien froide dedans jusqu'à obtention d'une crème fouettée.
- Incorporer doucement la crème fouettée au mélange refroidi et pocher immédiatement.
- PRÉPARATION DE LA CRÈME DIPLOMATE AU CHOCOLAT. Répéter les étapes 2 à 10 en ajoutant le chocolat hors du feu, avec la gélatine.
- PRÉPARATION DE LA GANACHE MONTÉE À LA FRAMBOISE (possibilité de faire la veille). Cuire les framboises, les mixer et les passer au chinois. Mettre la gélatine à tremper.
- Faire fondre le chocolat blanc au bain-marie. Faire bouillir 50g de crème liquide avec la purée de framboises puis ajouter la gélatine essorée.
- Verser sur le chocolat blanc, mélanger, ajouter le colorant et mélanger à nouveau. Ajouter le reste de la crème liquide froide, mélanger et filmer au contact puis placer au frigo minimum 3h.
- POUR LE MONTAGE. Placer le premier gâteau sur un plat adapté. Pocher délicatement la crème diplomate sur l'extérieur du gâteau. Pocher ensuite la ganache montée (je n'en mets pas pour celui au chocolat). Placer par dessus le 2e étage des gâteaux sans trop appuyer et placer 10min au frigo.
- Pocher le 2e gâteau (sans la ganache montée pour ma part).
- Place à votre imagination pour la déco. Mettre le gâteau une fois décoré au frigo jusqu'à la dégustation.
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