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Les tranches de lard vont se déshydrater à la cuisson et seront très croustillantes une fois qu'elles auront refroidi. A moment du dressage, déposer la chips de lard sur le velouté avec quelques noisettes grillées. Terminer par un filet d'huile de colza grillé. | Les tranches de lard vont se déshydrater à la cuisson et seront très croustillantes une fois qu'elles auront refroidi. A moment du dressage, déposer la chips de lard sur le velouté avec quelques noisettes grillées. Terminer par un filet d'huile de colza grillé.
Velouté de Courge Chips de Lard et Noisettes grillées est l’un des repas dans le monde les plus préférés . C’est apprécié par des millions tous les jours. C’est facile , c’est rapide, ça a un goût délicieux. Ils sont bien et ils ont l’air merveilleux . Velouté de Courge Chips de Lard et Noisettes grillées est quelque chose qui j’ai aimé ma toute vie. }
À débuter avec ce recette, nous devoir préparer quelques Ingrédients. Vous pouvezcuisinier velouté de courge chips de lard et noisettes grillées using 10 ingrédients et 4 pas. Voici comment vous cuisinier il.
Les ingrédients nécessaires pour faire Velouté de Courge Chips de Lard et Noisettes grillées:
- Prendre Courge ou Potimarron
- Obtenir grosse pomme de terre (facultatif)
- Prendre oignon
- Prendre Bouillon de légumes
- Préparer Huile d'olive
- Obtenir quelques noisettes
- Préparer Sel
- Prendre Poivre
- Préparer Gruyère râpé pour les chips
- Obtenir fines tranches de Lard pour les chips
Quelques minutes avant la fin de la cuisson du velouté, couper le lard en fine lamelles, poivrer et le faire revenir dans une poêle (sans ajouter de matière grasse, le gras va fondre et faire dorer le lard). Retirer la branche de thym et la feuille de laurier et mixer le velouté de châtaignes. Dresser dans des bols/assiettes, ajouter une lichette de crème fraîche, les noisettes. Dressez dans des assiettes à soupe ou des bols en déposant sur la crème de topinambours un filet d'huile de noisettes ainsi que des noisettes concassées et légèrement grillées à la poêle.
Étapes pour faire Velouté de Courge Chips de Lard et Noisettes grillées:
- Dans une cocotte faites revenir à feu moyen l'oignon émincé dans l'huile d'olive. Quand il devient translucide, ajoutez la courge et la pomme de terre, préalablement épluchées et coupées en dés. Faites revenir le tout 5 min. - Ajoutez le bouillon. Couvrez et laissez cuire 25 min, jusqu'à ce que la courge soit tendre.
- Salez, poivrez à votre convenance, puis mixez jusqu'à l'obtention d'une texture lisse. Maintenir au chaud à feu doux.
- Préchauffez votre four à 200° C, sur une plaque munie de papier de cuisson déposez 4 petites poignées de gruyère râpé et les tranches de Lard puis laissez colorer au moins 5 minutes. Sortez la plaque du four et laissez refroidir les chips pour qu'elles durcissent.
- Torréfiez les noisettes à la poêle quelques minutes à feu moyen, sans ajout de matière grasse, puis hors du feu concassez-les grossièrement. - Parsemez les noisettes sur le velouté et décorez avec vos chips. Pour les plus gourmandes et gourmands ajoutez une pointe de crème fraîche. - Dégustez aussitôt !
Envie d'une recette facile et rapide ? Découvrez cette recette de Velouté de potiron, lardons et noisettes grillées par Croquons la vie. Découvrez la préparation de la recette "Velouté de potiron, lardons et noisettes grillées" : Pelez, épépinez et coupez le potiron en gros dés. Les chips de lard sublimeront aussi bien la saveur d'une salade et/ou d'une viande que celles de vos soupes et veloutés. Si les chips de lard séduisent par leur bon goût, elles sont aussi utiles pour mettre en scène vos assiettes et épater vos invités.
Ci-dessus, voici des méthodes simples pour cuisiner le dîner velouté de courge chips de lard et noisettes grillées, très facile à faire. Faites la cuisson niveaux avec précision, relâcher et utilisez votre coeur alors votre cuisine pourrait be succulent. Il y a plusieurs recettes que vous pouvez essayer depuis ce site , veuillez découvrir ce dont vous avoir besoin. Si vous cette recette, veuillez la partager avec vos amis . Joyeux cuisine.
