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Un classique de la gastronomie française, à base de pommes de terre : le hachis parmentier de canard. Voici la recette du hachis parmentier de canard, crème de parmesan, de Cyril Lignac : Temps de. Hacher finement les échalotes et la ciboulette. | Un classique de la gastronomie française, à base de pommes de terre : le hachis parmentier de canard. Voici la recette du hachis parmentier de canard, crème de parmesan, de Cyril Lignac : Temps de. Hacher finement les échalotes et la ciboulette.
Hachis parmentier au confit de canard - recette de C. Lignac est l’un des repas sur terre les plus populaires . C’est facile , c’est rapide, ça a un goût délicieux . C’est apprécié par des millions tous les jours . Ils sont gentils et ils ont l’air merveilleux . Hachis parmentier au confit de canard - recette de C. Lignac est quelque chose qui j’ai aimé ma toute vie. }
À Commencer avec ce particulier recette, nous devoir préparer quelques composants. Vous pouvezavoir hachis parmentier au confit de canard - recette de c. lignac using 9 ingrédients et 4 pas. Voici comment vous peut réaliser il.
Les ingrédients nécessaires pour faire Hachis parmentier au confit de canard - recette de C. Lignac:
- Obtenir 4 cuisses de confit de canard
- Préparer 2 échalotes
- Préparer 1 bouquet de ciboulette - surgelée pour moi
- Obtenir 100 g noisettes décortiquées - j'ai mis des noix
- Préparer 1 kg pommes de terre
- Préparer 10 cl d'huile d'olive
- Obtenir 50 cl crème liquide
- Prendre 8 càs de parmesan râpé
- Prendre sel et poivre
Emietter la chair et la rajouter aux oignons. Passer les pommes de terre au presse purée (préalablement épluchées et… C'est sur le site de Recettes en blog que j'ai repéré ce parmentier de canard à la crème de parmesan de Cyril Lignac. Je n'ai ainsi pas pu résister à la promesse de gourmandise faite par ces gratins individuels à l'intérieur desquels le bœuf haché était remplacé par des cuisses de canard confit et la purée agréablement parfumée par une crème de parmesan. Salez, poivrez, ajoutez une pincée de muscade et la crème fraîche.
Instructions pour faire Hachis parmentier au confit de canard - recette de C. Lignac:
- Hachez finement les échalotes et la ciboulette. faites légèrement griller les noisettes les noix au four et concassez les légérement. - - Faites cuire les pommes de terre épluchées dans de l'eau salée. quand elles sont tendres, les égoutter. - - Les écraser avec une fourchette ou presse purée, ajouter l'huile d'olive, la moitié de l'échalote et de la ciboulette et les noix hachées. - - Rectifier l'assaisonnement en sel et poivre.
- Préchauffer le four à 200 °C (th. 6-7). - - Égoutter bien le confit de canard et l'essuyer. retirer tous les os et émietter finement la chair. - - Frotter un plat à gratin avec un peu de graisse de confit, étaler le canard haché, mélangé avec les noix hachées les restes d'échalote et de ciboulette.
- Recouvrir de purée et égaliser la surface. - - Préparer la crème de parmesan: faire bouillir et réduire la crème avec le parmesan, jusqu'à obtenir une sauce onctueuse. - - Verser cette crème sur le parmentier et faire gratiner 20mn au four. - - Laisser reposer 5min avant de servir. - - Bon appétit !!
Dans un plat suffisamment haut, étalez la moitié de votre hachis de canard. Mélangez la moitié qui reste avec le même volume de purée, et étalez cette deuxième couche sur la première. Prenez un plat à gratin et répartissez le canard et les petits légumes au fond du plat. Recouvrez de purée et étalez-la jusque dans les coins à l'aide d'une spatule. Couvrez de crème de parmesan puis lissez.
Ci-dessus, voici la bonne façon cuisiner le dîner hachis parmentier au confit de canard - recette de c. lignac, très simple à faire. Faites la cuisson phases convenablement , relax et utilisez votre coeur alors votre cuisine sera probablement délicieux . Il y a beaucoup de recettes que vous pouvez essayer depuis ce site , veuillez découvrir ce dont vous voulez . Si vous aimez cette recette, veuillez la partager avec vos amis . Joyeux cuisine.
