Risotto automnal : butternut, noix, comté
Risotto automnal : butternut, noix, comté

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À débuter avec ce particulier recette, nous doit first préparer quelques composants. Vous pouvezcuisinier risotto automnal : butternut, noix, comté using 11 ingrédients et 11 pas. Voici comment vous peut réaliser il.

Les ingrédients nécessaires pour faire Risotto automnal : butternut, noix, comté:
  1. Préparer 100 g riz à risotto (arborio)
  2. Préparer 300 g courge butternut
  3. Préparer 20 g noix
  4. Obtenir 250 ml bouillon de légumes
  5. Obtenir 50 ml vin blanc
  6. Obtenir 20 g beurre
  7. Préparer 40 g comté
  8. Obtenir persil
  9. Préparer échalote
  10. Préparer sel
  11. Obtenir poivre

Mamma Mia comme dirait notre chère. Making risotto has never been easier, thanks to an electric pressure cooker, like the Instant Pot. In this easy recipe, you don't have to stand over the stove Tried this recipe tonight and not only is it quick, but it is delicious! La courge butternut contient beaucoup de fibres et regorge de calcium et potassium.

Instructions pour faire Risotto automnal : butternut, noix, comté:
  1. Porter à ébullition les 250ml d'eau avec le bouillon de légumes et réserver.
  2. Émincer l'échalote et tailler la butternut en brunoise (cubes) après avoir enlevé la peau.
  3. Faire fondre la moitié du beurre (10g) dans une poêle et faire revenir l'échalote.
  4. Lorsqu'elle est dorée, ajouter les dés de butternut et laisser compoter un peu.
  5. Verser ensuite le riz dans la poêle avec le reste de beurre (10g) et le laisser cuire jusqu'à ce qu'il devienne translucide.
  6. Mouiller au vin blanc puis, une fois évaporé, ajouter un peu de bouillon. Attendre que le riz absorbe tout le liquide puis renouveler l'opération jusqu'à épuisement du bouillon. Couvrir entre chaque ajout de bouillon.
  7. Goûter le riz, s'il est encore trop craquant, prolonger la cuisson en ajoutant de l'eau petit à petit, de la même manière que le bouillon.
  8. Stopper la cuisson lorsqu'il est tendre mais encore légèrement ferme et avant que la butternut se transforme en purée.
  9. Retirer du feu. Ajouter le comté coupé en petits dés ou en lamelles. Mélanger rapidement.
  10. Servir dans une assiette creuse. Parsemer des noix concassées et du persil.
  11. Rectifier l'assaisonnement en mettant un tour de moulin à poivre. Pas trop de sel car le bouillon en a déjà suffisamment.

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