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À Commencer avec ce particulier recette, nous doit préparer quelques Ingrédients. Vous pouvezavoir tourtière périgourdine version végétarienne using 12 ingrédients et 12 pas. Voici comment vous cuisinier il.
Les ingrédients nécessaires pour faire Tourtière Périgourdine version végétarienne:
- Préparer 2 pâtes feuilletées
- Prendre 1 jaune d'oeuf
- Prendre 250 g girolles
- Obtenir 3 pommes de terre moyennes
- Obtenir 1 petite boite de salsifis
- Obtenir 2 grosses échalotes
- Obtenir sel
- Prendre piment d'Espelette
- Préparer huile de tournesol
- Préparer 1 verre de vin
- Préparer 100 ml crème semi-épaisse
- Obtenir bouquet garni
Oui, aujourd'hui il y a des allergiques, des intolérants, des végétariens, alouette!! Ma partenaire Marie-Josée m'a convaincue de faire une version végé de tourtière! Sa recette est délicieuse et pas grano du tout! Sauter à la navigation Sauter à la recherche.
Étapes pour faire Tourtière Périgourdine version végétarienne:
- Faites revenir dans une cocotte les échalotes émincées dans l'huile de tournesol sans trop les colorées.
- Ajoutez les pommes de terre épluchées et coupées en cubes, faites revenir 5 minutes.
- Ajoutez le vin blanc et le bouquet garni. Laissez cuire à feu doux en surveillant jusqu'à ce que les pommes de terre soient cuites. au besoin ajoutez un petit verre d'eau.
- Puis égouttez et rincez les salsifis, ajoutez les dans la cocotte.
- Nettoyez les girolles, coupez les si besoin et ajoutez les aussi dans la cocotte… laissez cuire 5 minutes à couvert à feu doux
- Rectifiez l'assaisonnement et réservez. Mettre le four à chauffer sur 220°C
- Dans un moule a manqué, abaissez la première pâte puis versez le contenu de la cocotte dans le moule.
- Recouvrir avec la deuxième pâte, sceller les 2 pâtes ensemble pour former la tourtière.
- Placer le tout 10 minutes au congélateur. En manipulant les pates, le beurre aura ramolli ce qui empêchera le feuilletage de monter. En refroidissant la tourtière avant de la mettre au four vous obtiendrez une belle tourtière croustillante.
- Battre un jaune d'oeuf et badigeonnez le sur le dessus de la pâte feuilleté. faites un petit trou au milieu pour que la vapeur de la sauce s'échappe.
- Enfournez pour 30 minutes à 200°
- Servez avec de la salade et un verre de Bergerac !
La cuisine périgourdine regroupe toutes les traditions culinaires variées du Périgord. En réalité, la cuisine ancienne du Périgord est une cuisine paysanne, à base de farine de maïs (millassous, mique), de châtaignes, de noix. Recette par: Cuisine en sante - Tourtière Végétarienne Merci de visiter le site de l'auteur si vous aimez sa recette! Tourtière végétarienne aux lentilles et tofu. Cette recette fait aussi partie des dossiers : Recettes classiques version végétarienne.
Ci-dessus, voici apprendre à cuisiner tourtière périgourdine version végétarienne, très facile à faire. Faites la cuisson étapes correctement , relâcher et utilisez votre coeur coronaire alors votre cuisine sera succulent. Il y a beaucoup recettes vous pourriez essayer depuis ce site web, veuillez trouver ce dont vous avoir besoin. Devriez-vous cette recette, veuillez la partager avec vos amis. Heureux cuisine.
